Fermentirani mliječni proizvodi postaju “bio” nakon dodatnog obogaćivanja bifidobakterijama. Bifidobakterije pozitivno utječu na crijevnu mikrofloru i poboljšavaju cjelokupno blagostanje.
U pravom bioproizvodu nalazi se najmanje deset na šestu potenciju probiotičkih bakterija po gramu.
Najčešća takva bakterija je acidophilus bacillus, najkorisnija je laktuloza.
Probiotici su također korisni jer ne umiru u želucu, već su sposobni prodrijeti u debelo crijevo i pozitivno utjecati na aktivnost ovog organa.
Međutim, probiotici imaju jedan značajan nedostatak. Svoja korisna svojstva mogu zadržati samo 12 sati i to samo ako se čuvaju u hladnjaku.
